Cannellonis de saumon fumé à la faisselle
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Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g de faisselle
- 3 branches d’aneth
- 1 pincé de curry
- 1 pincé de piment d’Espelette
- 1/2 citron
- sel
- poivre
Préparation
- Effeuiller, laver et hacher l’aneth.
Dans un saladier, réunir la faisselle, l’aneth, le curry, le piment d’Espelette et 5 à 6 gouttes de jus de citron, assaisonner.
Disposer sur une feuille de film alimentaire, une tranche de saumon fumé, y disposer une couche du contenu du saladier. Réitérer l’opération pour chacune des tranches. En façonner ensuite de petits rouleaux en fermant les extrémités de la feuille de film alimentaire. Placer 1 heure au réfrigérateur.
Retirer la feuille de film alimentaire, disposer les cannellonis formés sur une assiette.
Déguster ! - Le saumon fumé peut être remplacé par un jambon fumé et la faisselle agrémentée d’un fromage de chèvre affiné.
Recette fournie gracieusement par les Cercles Culinaires de France,
pôle culinaire national des produits laitiers / CNIEL
